【製法・技術】
昭和30年代の屋台ラーメンを再現するための独自製法。伊勢の地で培った製麺技術と職人の手による丁寧な仕上げが自慢です。
【原材料へのこだわり】
完全無添加・国産小麦使用。安心・安全と素材本来の風味を大切にし、昭和の味を再現するための厳選された素材のみを使用しています。
懐かしい屋台の記憶
昭和30年代の夜更け、街角に立つ屋台からは湯気と共に香ばしい醤油の香りが立ち上っていました。あの頃の素朴で心温まる一杯の記憶を、現代の食卓によみがえらせたい。そんな想いから生まれたのが、山口製麺の屋台ラーメンです。
初めてラーメンを食べた時の感動、家族で囲んだ温かい食卓の記憶。世代を超えて愛される味を、完全無添加でお届けします。
昭和醤油ラーメン
さっぱりとした中にも深いコクを持つ醤油ベースのスープ。昭和30年代の屋台の味を忠実に再現しました。
ほのかに香る醤油ベースのスープはさっぱりした中にもコクがあり、噛めばかむほど素材の風味をしっかりと感じられる当店の完全無添加の麺と、絶妙にからみあう当店自慢の醤油ラーメンです。
幅広いお客様からご支持いただいております。
噛むほどに風味が広がる麺と、さっぱりだけどコクのあるスープの絶妙な絡み。醤油ラーメンの魅力を存分にお楽しみください。
