カレー伊勢うどんのレシピ 2023年03月28日
これはもう不滅の定番。カレールーが伊勢うどんのタレを加えることで不思議な甘みを含み、絶妙のコントラストを作ります。
材料 (1人前)
伊勢うどん 1袋
伊勢うどんつゆ 1袋(30ml)
カレー 100g (昨夜の残りでOK)
作り方
1
夕飯の残りのカレー100g程度をお鍋に入れ、伊勢うどんのタレで割って温めます。
2
伊勢うどんを茹で、茹で上がったらどんぶりに移し、先に温めたカレーをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
伊勢では普通にメニューとしてある定番です。
カレーをお鍋で温め直すのがめんどうなら、お好みの量をレンジでチン!でもOK。
レンジで温めたカレーを伊勢うどんの上に乗せ、タレをかけて、グルグルと絡めて、ガーっといちゃって下さい(^0^)
マーボー伊勢うどんのレシピ 2023年03月28日
マーボー豆腐の豆腐を入れずにかわりにうどんを入れます。ピリカラで美味しいですよ!
材料 (2人前)
伊勢うどん
2袋
☆伊勢うどんタレ
1袋 (30ml)
■ 麻婆タレ
ひき肉 100g
にんにく 1/2かけ
しょうが 適量(にんにくと同量程度)
☆みそ 大さじ1
☆紹興酒(お酒でも可) 大さじ1
☆豆板醤 小さじ1
ごま油 大さじ1
ねぎ 15~20cm(お好みで)
鶏がらスープの素 小さじ1
水 200cc
※刻みトウガラシ、粉花椒はお好みで
作り方
1
伊勢うどんは先に茹でておく。
☆も先にすべて混ぜ合わせておく。
2
熱したフライパンにごま油を引き、みじん切りかすりおろしたニンニクと生姜を先に入れ軽く炒めます。
(好みでトウガラシも)
3
次に、予めあわせておいた☆たちを入れ、ひき肉を炒めます。
4
ひき肉に火が通ったら水を入れ、沸騰してきたら、鶏がらスープの素を入れよく溶かします。
5
一度火を消し水溶き片栗粉を入れ、再び火にかけてとろみをつけます。
6
具材にとろみがついたら、先に茹でておいた麺を入れ、軽く混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
刻んだねぎをたっぷり入れて、やっぱりタレも入れて食べると美味しいですよ!!
辛いのがお好きな方は、ニンニクと一緒に刻みトウガラシを入れて炒めるか、粉花椒をさいごにかけるとピリっと来ます!
(市販の麻婆豆腐の素でもOKです。)
キムチ入り伊勢うどんのレシピ 2023年03月28日
柔らかい麺の歯ごたえと、キムチのシャキシャキ感があいまって、クセになる一品です!
不思議不思議・・・。
材料 (1人前)
伊勢うどん
1袋
伊勢うどんタレ
1袋 (30ml)
キムチ
50gくらい (お好みで)
ネギ
適量(お好みで)
作り方
1
とうがらしの変わりにキムチをトッピングしたらどうか?という発想から生まれました。
コツ・ポイント
このレシピは、お客さまからお教え頂いたレシピですが、一度食べたらクセになる食感です!
お手軽に作れるので、ぜひとも作ってみてください!
焼き伊勢うどんのレシピ 2022年12月05日
焼き伊勢うどん
伊勢では、メニューとして出されている喫茶店もあるほどの地域で愛されている逸品です。
塩コショウで軽く炒め、仕上げはもちろん伊勢うどんのタレで完成です。
材料 (2人分)
塩 適量
- 作り方 -
1.伊勢うどんは予め茹でておいて、ザルに取り水を切ります。
キャベツは1口大、にんじんは薄切短冊、たまねぎは千切にします。
2.フライパンにごま油を引き、先に具材を軽く塩・コショーで炒めます。
3.炒めた野菜に茹でた伊勢うどんを入れ、伊勢うどんのタレを、全体に絡めるようにして炒めます。
4.焦げたたまり醤油の匂いがしてきたら出来上がり!
器に盛付け、お好みでかつお節、紅しょうがを添えてみてください。
コツ・ポイント
伊勢うどんは、袋から取り出してそのまま使うと麺がブツ切れになってしまうので、予め茹でておいて水を切っておくと使いやすいです。
また、先茹でしてあるので、タレをかけたあとはザックリ炒めるだけでOK。 炒めすぎると麺が柔らかいのでネバってきます。
チーズ伊勢うどんのレシピ 2022年12月05日
チーズ伊勢うどん
普通に茹でたうどんの上にとろけるチーズをのせるだけ!
簡単なのにとても栄養価に優れていて風邪のときにいいですよ!
材料 (1人前)
伊勢うどんつゆ 1袋(30ml)
とろけるチーズ 1枚(お好み量)
ちなみに1食あたりの栄養成分は、
エネルギー 336.0kcal
たんぱく質 11.6mg
脂質 5.6mg
炭水化物 59.9mg
食塩相当量 3.2mg
カルシウム 109mg
- 作り方 -
1.普通に茹でたうどんの上にとろけるチーズをのせるだけ!
タレは、チーズを乗せたあとにかけてください
2.アツアツの内に、さっくり混ぜて、とろけるチーズがとろ~りとして麺に絡まって来たらできあがり!
コツ・ポイント
単純ですが、栄養価は高いです。
コツは、どんぶりとタレも温めておいて、チーズを乗せたときになるべく冷めないようにしてください。
また、すぐに食べないとチーズが固まってしまうので、あつあつの内にお召し上がりくださいね♪