この度、弊社の「伊勢うどん3食入り」が、ジャパン・フード・セレクションで金賞を受賞いたしました。
（ジャパン・フード・セレクション https://www.japan-foodselection.com/）

実は、今回の受賞に先立ち昨年も弊社の「冷凍伊勢うどん3食入り」が、フードアナリスト会員の方から推薦されること連絡をいただいていたのですが、諸事情あって辞退しました。ところが、今年になって改めて、今回は冷凍ではなく茹で麺の方で推薦があったのでご連絡しましたとのことで、1度ならず2度までもご推薦いただけたならと今回も受け出し本審査に応募したところ、グランプリこそ逃しましたが、栄えある金賞をいただくことができました。

今回の受賞について、弊社の商品が受賞できたのももちろんうれしいのですが、なにより「伊勢うどん」という、先のご言葉より有名になってきたとはいえものの、やはり地方食、郷土食としての「伊勢うどん」だったのが、全国の舞台に立てて受賞できたということがなによりうれしいです！（ようやく「伊勢うどん」が全国区になれた！というか、そんな気持ちです）

弊社は、PRが苦手というのもあるのですが、特に変わった商品を作ったりせず、昔ながらの作り方で昔ながらの味を守るため、製麺の温度管理や小麦の選別があるよう、日々試行錯誤しながらでも変わらぬ「山口製麺の伊勢うどん」を守り続けてまいりましたが、それがこうして評価していただけると、職人冥利に尽きる思いです。

今回の受賞に恥じることなく全国に通用する伊勢の郷土料理として、これからも「山口製麺の伊勢うどん」を守り続けてまいりますので、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

************************************************************************************
伝統の味　伝承の味
伊勢うどんの山口製麺

facebook
https://www.facebook.com/YamaguchiSeimen/

Instagram
https://www.instagram.com/yamaguchiseimen/

************************************************************************************

焼き伊勢うどん

伊勢では、メニューとして出されている喫茶店もあるほどの地域で愛されている逸品です。

塩コショウで軽く炒め、仕上げはもちろん伊勢うどんのタレで完成です。

-　作り方　-

1.伊勢うどんは予め茹でておいて、ザルに取り水を切ります。
キャベツは1口大、にんじんは薄切短冊、たまねぎは千切にします。

2.フライパンにごま油を引き、先に具材を軽く塩・コショーで炒めます。

3.炒めた野菜に茹でた伊勢うどんを入れ、伊勢うどんのタレを、全体に絡めるようにして炒めます。

4.焦げたたまり醤油の匂いがしてきたら出来上がり！
器に盛付け、お好みでかつお節、紅しょうがを添えてみてください。

コツ・ポイント

伊勢うどんは、袋から取り出してそのまま使うと麺がブツ切れになってしまうので、予め茹でておいて水を切っておくと使いやすいです。

また、先茹でしてあるので、タレをかけたあとはザックリ炒めるだけでＯＫ。　炒めすぎると麺が柔らかいのでネバってきます。

伊勢うどんのご購入はこちら→

チーズ伊勢うどん

普通に茹でたうどんの上にとろけるチーズをのせるだけ！

簡単なのにとても栄養価に優れていて風邪のときにいいですよ！

ちなみに1食あたりの栄養成分は、

エネルギー　336.0kcal
たんぱく質　  11.6mg
脂質　　　　   5.6mg
炭水化物　 　59.9mg
食塩相当量　   3.2mg

カルシウム　   109mg

-　作り方　-

1.普通に茹でたうどんの上にとろけるチーズをのせるだけ！
タレは、チーズを乗せたあとにかけてください

2.アツアツの内に、さっくり混ぜて、とろけるチーズがとろ～りとして麺に絡まって来たらできあがり！

コツ・ポイント

単純ですが、栄養価は高いです。
コツは、どんぶりとタレも温めておいて、チーズを乗せたときになるべく冷めないようにしてください。
また、すぐに食べないとチーズが固まってしまうので、あつあつの内にお召し上がりくださいね♪

伊勢うどんのご購入はこちら→