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焼き伊勢うどんのレシピ

焼き伊勢うどん

焼き伊勢うどん

伊勢では、メニューとして出されている喫茶店もあるほどの地域で愛されている逸品です。

塩コショウで軽く炒め、仕上げはもちろん伊勢うどんのタレで完成です。

 

材料 (2人分)

伊勢うどん   2玉
伊勢うどんタレ 2袋(60ml)
※具材はお好みのものでOKです。
下記は1例
 キャベツ  大き目2枚
 にんじん  1/4本
 たまねぎ  1/6玉
 牛肉    30g
 ごま油   大さじ1

 塩     適量

 コショー  適量
 かつお節  お好みで
 紅しょうが お好みで

 

- 作り方 -

1.伊勢うどんは予め茹でておいて、ザルに取り水を切ります。
キャベツは1口大、にんじんは薄切短冊、たまねぎは千切にします。

2.フライパンにごま油を引き、先に具材を軽く塩・コショーで炒めます。

3.炒めた野菜に茹でた伊勢うどんを入れ、伊勢うどんのタレを、全体に絡めるようにして炒めます。

4.焦げたたまり醤油の匂いがしてきたら出来上がり!
器に盛付け、お好みでかつお節、紅しょうがを添えてみてください。

コツ・ポイント

伊勢うどんは、袋から取り出してそのまま使うと麺がブツ切れになってしまうので、予め茹でておいて水を切っておくと使いやすいです。

また、先茹でしてあるので、タレをかけたあとはザックリ炒めるだけでOK。 炒めすぎると麺が柔らかいのでネバってきます。

 

 

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